BEST EVER APPLE CAKE

Bismillahirrahmanirrahim.
In the name of Allah the most gracious the most merciful

INGREDIENTS:

3/4 cup chopped pecans - kalau tak ada pecan guna je badam pun boleh.

3 cups all-purpose flour

2 cups of sugar - seperti biasa gula tu dah dikurangkan jadi 1  3/4 cups je

2 teaspoons ground cinnamon

4 large apples,peeled, cored and sliced.

1 tablespoon baking powder

1 teaspoon salt

4 large eggs

1/2 cup vegetable oil - guna minyak jagung je

1/2 cup unsalted butter,melted

1/4  orange juice

2 teaspoons vanilla essence

DIRECTIONS:

1. Heat oven to 350 deg. Spray a 10 incch removable-bottom tube pan wit nonstick spray.

2. In large bowl, mix 2 tablespoons of flour, 1/4 cup of sugar and cinnamon, Add apples and toss to combine.

3. In another large bowl, mix remaining flour, sugar, baking powder and salt. Add eggs, oil+melted butter, orange juice and vanilla essence. Beat until batter is smooth.

4. Pour half of the batter into prepared pan. Top with half of apple mixture. Spoon remaining batter over apples and tp with remaining apples, placing them 1/4 inch in from the tube and the border of the cake.

5. Bake 1 hour and 20 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean. Let cake cool in the pan on a wire rack for 30 minutes. Run a paring knife around the sides and center of cake and turn cake out onto wire rack. Invert cake onto anather rack to cool, apple side up.

KENANGAN TERINDAH......

Bismillahirrahmanirrahim.
In the name of Allah the most gracious the most merciful

Selamat Tahun Baru Cina bagi yang merayakannya. Kali ni CNY cuti panjang kebetulan jatuh hari Ahad dan Isnin. Jadi cuti Ahad digantikan dengan hari Selasa. Boleh dikatakan semua orang balik kampung. Oleh kerana beberapa sebab aku bercuti di rumah sahaja. Mulalah mencari-cari resepi apa yang nak dibuat. Kebetulan kakak aku dari perak datang. Aku cuba buat Kek Coklat lagi sebagai buah tangan. Kali ini Kek Coklat Lembab pulak. Aku ambil resepi ini dari blog CIK MANGGIS. Terima kasih ya, CM. Kek ni memang sedap tetapi seperti biasa sebelum ini, semua resepi sukatan gulanya akan aku  kurangkan. Jadi sukatan kali ini aku kurangkan juga dari 2 cawan ke 1 3/4 cawan sahaja.

Resepinya boleh diambil di sini : KEK COKLAT LEMBAB

Jom kita layan gambar-gambar aku bersama orang-orang yang tersayang (Kak Nor ,Kak Da Nuran,Lutfi, Ifzan dan Faiz) ya.

 Dari kiri : Nuran,Kak Nor, Kak Da dan tuan rumah 

Aku di kelilingi anak-anak saudara ku yang dah besar panjang! Ohh sungguh cepat masa berlalu. Lip lap lip lap yang muda dah jadi tua, yang tua pulak macam mana ya. banyak-banyaklah bermuhasabah diri ya. Ingatan untuk diri sendiri.

 

Nuran,Kak Da,Kak Nor,Lutfi dan Faiz

KEK BUAH SEMPOI...PALINGGG MUDAH

Bismillahirrahmanirrahim.

In the name of Allah the most gracious the most merciful

Semalam dapat permintaan dari kakak aku yang dia nak makan kek buah tapi dia malas tak berapa rajin nak buat. Bukannya dia tak pandai ,berbagai resepi dan perlatan memasak ada di rumahnya. Banyak tip-tip masakan aku belajar dari dia tau!!! Untuk membalas jasa baik guru masak aku ni, jadi aku telah mengangkat tangan nak buat kek untuk dia. Dah lama tak buat apa-apa kek pun. Ni nak asah skill semula. Mula-mula nak buat kek buah ikut resepi CM, tapi banyak bahan tak ada di rumah. Jadi aku pun mintak Pakcik Google resepi Kek Buah yang palinggggg mudah . Lastly Pakcik Google kata di sini ada   RESEPI . 
Memang mudah sesangat le resepinya . Terima kasih banyak-banyak pada empunya resepi ni. Tidak perlu mengguna telor atau gula !! Rasanya pun tidak beberapa manis. Memang sesuai untuk kakak aku yang memang sedang berdiet gula ni. Sebenarnya member aku pernah bagi resepi ala-ala resepi ni jugak,tapi dah tak jumpa kat mana letaknya resepi tu. Jadi layan je lah gambar dan resepi di bawah ni yang telah aku  olah mengikut kesesuaian  ya.

,

Bahan-bahan ( 1 loyang (20cm) ) (rasanya kalau guna loyang square lagi senang nak pontong)

• Bahan A
• 250 gm butter
• 1 tin kecil susu pekat manis (guna 1/4 tin sahaja)
• 1 kotak mixed fruit (200g)
• 1 cawan air masak
• Bahan B
• 3 cawan tepung gandum
• 1 biji oren diambil jus dalam 1/2 cawan (guna SunQuick je)
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Cara-cara

1. Campur bahan A (butter, susu pekat, mixed fruit dan air masak) dalam periuk. Masak atas api perlahan hingga cair semua. Angkat dan biar sebentar, (Saya perap 2 - 3 jam sahaja dan terus bakar - mengikut komen orang lain yang dah cuba) masukkan dalam fridge semalaman. (kalu nak buat esok pagi, masak malam ni n simpan dalam peti di bhgn biasa tau..bukan freezer)  
2. Keluarkan dan biar dalam 1 jam. Lepas tu campurkan dengan semua bahan B. Kacau dengan senduk, sebati.
3. Masukkan dlm loyang yang  digris dan ditabur tepung . Bakar hingga masak mengikut oven masing-masing (saya bakar selama 1 jam je)   (jun masak dlm 1 1/2 jam)
4. * Simpan semalaman supaya jus dari buah tu meresap sekali. Warna kek pun perang sebab kismis dan adunan ni agak pekat.  Buah2an pun sekata, tidak mendap..*

KEK BATIK @ BISKUT TIGER

Bismillahirrahmanirrahim.
In the name of Allah the most gracious the most merciful.

Cuti-cuti ni mulalah tercari-cari apa resepi nak buat. Semangat Naga pun tengah meriah ni. Jadi Kek Batik menjadi pilihan.Dah sebulan beli biskut standby nak buat kek ni. Resepi aku ikut macam resepi dari blog  Hana tapi aku ubah sikit ikut bahan-bahan yang ada kat kitchen aku ni. Apa-apa pun, sekali lagi terima kasih banyak-banyak buat Hana.

BAHAN-BAHANNYA:

• 250g@satu peket biskut merie   - (aku tukar dengan 2 paket biskut tiger)
• 200g@satu peket milo
• 397g @ 1 tin susu pekat - hana buh 3/4tin - (aku guna 1/2 tin aje)
• 5 biji telur
• 1sk esen vanilla
• 150g butter @ 2/3 cawan
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1sk nescaffe - optional
• 2 sudu besar air panas - optional (utk kek yg agak moist)
• 1/2 cawan chocolate chip yang berbelang-belang untuk hisan.

CARA-CARANYA:

• Sediakan loyang 7 inci (aku guna 6 inci yang basenya boleh di tolak ke atas apabila  mengeluarkan kek tersebut. Memang lebih mudah untuk mengeluarkan kek tersebut ) yang di alas dengan kertas minyak bawah dan juga kelilingnya. Pastikan kertas minyak melebihi paras loyang. Ketepikan.*boleh rujuk step by step di SINI.
  
• Satukan semua bahan kecuali butter dan kacau sebentar. Masukkan ke dalam kuali. Buka api kecil untuk mengelakkan hangit bahagian bawah. Kacau sehingga semua bahan sebati. Kemudian masukkan butter dan kacau lagi sampai pekat dan kasar berbintil-bintil. Matikan api.
• Cedokkan satu senduk adunan ke dalam loyang dan ratakan. Susun biskut di atasnya. Ulang proses melapis sehingga habis.
• Taburkan chocolate chip di lapisan yang terakhir.
• Lapisan yang terakhir tekan sedikit lebihan kertas minyak tadi supaya permukaan rata dan tutup.(yang ni aku terlupa buat, he he)
• Dan biarkan sejuk beberapa jam di dalam peti ais.
• Keluarkan dan potong. Hidangkan.

Ni dia hasilnya apabila sudah dipotong.

 

Milky Marble Cake

Bismillahirrahmanirrahim.
In the name of Allah the most gracious the most merciful.


Assalamualaikum semua. Lama tak update blog. Kebetulan esok ada jamuan utuk celebrate 2 rakan, Seorang dah tamat kontrak(Rozana) dan seorang lagi(M.Hizan) dapat pindah ke kampong lamannya. Bos kata buat porluck je bawak sorang sikit. Best jugak tu dapat rasa bermacam jenis makanan, ni yang buat tambah berat badan ni.
Pening jugak memikir nak masak apa. Mula2 nak buat Kek Gula Hangus,tup..tup gas pulak habis. Tak boleh lah nak buat gula hangus.
Lama jugaklah keluar-masuk blog orang. Bukan apa, nak sesuai kan dengan bahan2 yang ada. Lastly masuk jugak blog  http://hanamemories.blogspot.com jumpa resepi kek marble. Bukan apa,resepi2 Hana ni semua dah di tested dan menjadi. So just ikut je cara2 dia buat. Tak payah nak risau jadi ke tak. Insyaa Allah jadi macam dia buat. Rasa tak tau le ya
Resepinya boleh tengok kat sini ya :  http://hanamemories.blogspot.com/2009/07/milky-marble-cake.html Terima kasih Hana. Tu aja untuk kali ni ya. Mata dah mengantuk. Esok nak bangun pagi. Adios Amigos
Nilah hasilnya seperti gambar dibawah.