Muffin Lagi..

Gerai Laksa Pok Zam- Sempena nama bos LimauTambun.

Hari Isnin (4/10/2010) LimauTambun buat Muffin Blueberry untuk jamuan unit tempat Limautambun kerja.. Raya..Raya..Raya. Puasa sebulan Raya pun sebulan. LimauTambun guna acuan yang kecil,dapatlah lebih kurang 60 biji Ni pun LimauTambun beli adunan ready mixed kat YUMMIE Bakery. Senang kerja. Rasanya pun dah terjamin sedap tak payah nak pening-pening kepala nak sediakan bancuhan.
Hari Kahmis (8/10/2010) Akhirnya Jamuan Raya BPM diadakan, kami 1 Unit dipilih untuk menyediakan Laksa sebanyak 150. Untuk menambah seri meja Gerai Laksa Pok Zam tu, LimauTambun menawarkan diri membuat Chocolate Chip Muffin..Lagi!!. LimauTambun cuma taburkan chocolate chip yang berbelang tu atasnya supaya nampak lain sikit. Dapatlah 30 biji sahaja.
Wah.. berebut-rebut rakyat jelata nak dapatkan Muffin yang sungguh selera tu.
Meriah jugalah jamuan raya kali ni. Gerai Laksa kami menang hadiah bagi kategori -Masakan Yang Paling Ummmp!! Tahniah untuk UAP!!

Feel Like MUFFINilicious......

LimauTambun memang suka masak memasak ni.Rasa macam satu terapi minda je kalau dapat masak.Tambah2 hasilnya mengembirakan orang yang memakannya..Pukul 11 pagi tadi dapat SMS dari anak saudara LimauTambun (Nuran) nak datang rumah. Kebetulan pulak kawan LimauTambun Ain,ajak ke Yummie untuk beli bahan buat kek.Apa lagi pucuk dicita ulam pulak datang.he he..LimauTambun beli 2 paket ready mixed Muffin, Blueberry dan Chocolate Chip. Yang chocolate ni memang disukai ramai. Jadi LimauTambun ambil keputusan buat yang chocolate tu untuk Nuran bawa balik ke kolej dia sebagai bekalan.

Senang je semua bahan dah ada,cuma tambahkan:

3 biji telur gred A(175 g) yang dipukul dengan garfu,113 g air,140 g minyak jagung dan digaul dengan tepung ready mixed tadi.Isi dalam muffin cups dan dibakar lebih kurang 20-25 minit.

Here is the uncooked looks alike.....

Muffin cup 3/4 penuh diisi

AND THE RESULTS!!!!!! 18 muffins DONE

Makan malam

Malam ni rasa tak nak makan nasi,tukar menu pulak. Makanan ni merupakan makanan org Italy,macam ala-ala piza tapi tak sama. Namanya Focaccia dan dimakan dengan kari ayam semalam atau sambal tumis ikan bilis(versi orang melayu).Emm.sedap jugak sekali sekala tukar menu.Resepinya diambil dari Buku Family Circle dan telah di ubah sedikit mengikut selera sendiri.


FOCCACIA

INGREDIENTS:
1 tsp dry yeast
1 tsp sugar
2 1/3 cups flour
3/4 cup lukewarm water
1 tsp salt
3 cloves garlic crushed
2 tbsp olive oil + 1 egg
1 tbsp semolina
1 tbsp olive oil,extra.

DIRECTIONS:

1. Combine yeast,sugar,1 tsp flour and water in a small bowl.Stan covered in warm place 10 minutes or until frothy.

2. Sift remaining flour and salt into mixing bowl. Add garlic ad stir to combine. Make a well in the centre,stir in yeast mixture and olive oil. Mix to form a dough.

3. Turn dough onto lightly floured surface, knead for 10 minutes. Shape into a ball. Place into lightly oiled mixing bowl, covered with platic wrap and leave for 40 minutes or until well risen.

4. Preheated oven 210 C.Sprinkle pan with semolina.Knead dough again until smooth. Press dough into pan. Prick holes with fingger and sprinkle with water.bake 10 minutes.Sprinkle again with water. Bake again 10 minutes.Brush with extra olive oil, sprinkle with salt and bake 5 more minutes. Serve warm and cut into square.


ps:boleh ditambah bahan untuk ditabur diatas Foccacia-cheese,tomato,bawang dan sayur2an lain mengikut selera masing2.